旅行生活家

思緒翻騰，提筆維艱。執筆欲寫，擲筆悵然。面對一個令我魂牽夢縈的城市，該從哪裡說起才好？也曾詰問自己：為何不 是巴黎？不是紐約？偏偏是伊斯坦 堡，讓我無止盡的沈迷。裡面的一景一物像是閃著金光，熱燙燙的將我融化。去的時候不想離開，走的時候又把三魂裡的七魄給留下。每當回憶蜂擁捲至，只得棄械 投降，任由那無可匹敵的美，攻陷我的每一絲理智。

烈日驕陽澆灌大地，朦朧的熱氣中突然出現海市蜃樓般的景象——巨大岩柱、細長如煙囪、香菇的奇石林立，波浪縐褶般的灰白地表——彷彿翻版自某個神話故事裡的場景——這就是安那托利亞高原上獨樹一格的奇幻之地「卡帕多奇亞（Cappadocia）」。

數百萬年以前（註一），火山運動頻仍，古代亞蓋奧斯山（Mt. Argaeus）猛烈爆發，威力之巨堪稱地球上最大的隆起運動。火山融岩與火山灰覆蓋附近所有地區，經過長時間沈積，與風霜雪雨的沖刷侵蝕，在不同硬度的 岩層上雕琢，成就卡帕多奇亞千變萬化的迷人風貌。亞蓋奧斯山今日稱為埃爾吉亞斯（Erciyes），挾海拔3916米的高度君臨卡帕多奇亞，同時也是安那 托利亞的第三高山。

◎埃爾吉亞斯山，烈火暫息，沈睡在終年白雪之下。

土耳其境內儘管歷史名城遍佈，尤其是伊斯坦堡，絕代風華幾無他者能相提並論。但是若要選擇一處能使身心獲得休息， 煩惱得到解放的心靈之所，則非番紅 花城（Safranbolu）莫屬。既為安那托利亞土地的一部份，自當共同承擔滄桑的過往，統治者來了又去，番紅花城幸運地逃過土耳其工業化的災劫，保留 住一度絢爛繁華的歷史面貌，足以讓後人憑弔。

《接續上篇》

⊙哈德良神廟（Temple of Hadrian）

於西元二世紀時修建的科林斯式神廟，以羅馬皇帝哈德良（Hadrian，117.8.11∼138.7.10在位）之名命名。雕飾精美的前方門楣 上，刻著泰姬（Tyche）女神，這位希臘神話中的命運女神，一度化身為艾菲索斯的守護神。第二進的內門門楣上浮雕著蛇髮女妖梅杜莎（Medusa），她 被砍下來的頭顱後來嵌在雅典娜寶盾上，剪下來的頭髮亦具有保護作用。或許是這個理由，使得梅杜莎經常出現在希臘羅馬的雕飾之中。橫樑浮雕描繪著帝王與諸神 的生活場景。

自1859年開挖以來，艾菲索斯的考古工作始終是現在進行式。早期因土耳其政治情勢混亂，外國的考古團隊往往將成果據為己有，送回母國保存。撇開這 個原因不談，在戶外維護古蹟不易的現實考量下，某些珍貴的藝術品仍被移至當地博物館展覽，然後再以石膏原樣打模，放回古城原址。

儘管留在原地的並非全部都是真品，古城遺跡仍有極高的參觀價值。舉例來說：如古代劇院的大型建築物，不親臨現場是無法體會它驚人的規模。遊走在舊日 都城的街道，對於當時人民生活的想像具有莫大助益。山的走向、海洋的位置，決定城市建構的樣貌。閱讀一百本介紹書籍，還不如走一趟艾菲索斯古城。

◎Arcadiana海港大道，以前路的盡頭就是港口，如今海岸線已經離此地五公里遠

洗去一身風塵，輕鬆地漫步在Arcadiana大道上。兩旁華美的大理石廊道提供遮蔭，五花八門的商店教人眼花撩亂。這座城市不管來上多少遍，依然充斥新鮮樂趣。

講到土耳其，許多人第一個聯想到的是清真寺與回教信仰。當知曉荷馬（Homer）史詩『伊里亞德（ILIAD）』中的主要場景特洛伊城（TROY）在土耳其西部海岸被發掘，或是聖經中的古城座落在土耳其的土地上，往往感到迷惘困惑。

欲解答迷惑，需從歷史上來推本溯源。土耳其今日疆界大致底定於1924年共和國成立，可約略區分為愛琴海沿岸、地中海沿岸、安那托利亞中部、黑海沿 岸、和廣大的東部地區。在古老的年代，這裡被西方視為小亞細亞，並無現今土耳其的國家概念。早期安那托利亞一直處於多種族混居，互相征伐的狀態。直到西元 七世紀，伊斯蘭教才從阿拉伯世界傳入安那托利亞。在此之前，希臘羅馬的諸神信仰，和後來興起的基督教信仰，都曾在這裡廣泛的傳播。從區域上看來，在愛琴海 沿岸發現特洛伊、或是其他希臘羅馬化的城市，是再自然不過的事情。

 
◎聖瑪莉亞之家（MERYEMANA）

根據傳說：聖約翰在耶穌殉道升天之後，帶著聖母瑪莉亞隱居在以弗所（Ephesus），經考證在今日塞爾柱克（Selçuk）南方八公里的山丘上。後人在聖母舊居的遺址上重新建造一座石砌教堂，裡面供奉瑪莉亞聖像，相信傳說的教徒將此地當作朝聖地點。

安那托利亞多民族共生的特殊條件，使得土耳其傳統舞蹈開出燦爛的花朵。來自不同地域的傳統舞蹈，儘管風格舞步迥異，其歡快愉悅，熱愛生命的基調卻非常相似，而足以跨越文化的籓籬，感染外來遊客，一起融入這開懷的氣氛中。

想要欣賞原汁原味的道地土耳其秀，還是得往中部地帶去，大城市裡的餐廳秀給人一種虛應故事的敷衍感。場地的差異也是原因之一，有什麼比坐在岩洞裡大口喝酒、近距離與舞者同歡還要有趣？

卡帕多奇亞的岩居習慣是一大地方特色，開在岩洞裡的餐廳、旅館比比皆是。我們看秀的地點位在烏其撒（Üçhisar）的YEMENI餐廳，穿過下行的甬道，推開木製大門，便一腳踏進穴居世界！

土耳其境內最長的河川齊茲立馬克河（Kizilirmak River），切割出卡帕多奇亞的深谷。其河水挾帶大量鐵質，讓它擁有「紅河」的稱號。阿凡諾斯（Avanos）位於紅河上游北岸，自西台帝國時代起，村中的人就懂得利用河中的紅色黏土製作陶器，是個歷史悠久的陶藝村。

手拉胚對台灣遊客來說倒不是什麼太稀奇的事，偏偏我飛過大半個地球，跑到遙遠的土耳其獻出了我的處女拉胚體驗。國中美術課初次捏陶，那親膚的細膩質感始終停留在我記憶裡美好的一頁。當師傅徵求自願者，我當仁不讓地搶著上台，卻也因此掉進師傅設下的陷阱。

 
◎Mosque with the moon, Istanbul, Turkey

清晨五點抵達伊斯坦堡是種神秘的體驗，飛機緩緩降落，天地渾沌一體，城市裡明滅閃爍的燈火宛如星河。我彷彿乘著奇幻飛行器，航向無垠未知的宇宙……

◎照片右後方擁有兩座圓頂的建築，就是從十七世紀時流傳下來的土耳其澡堂Cinci Hamami

在異國情調滿點的土耳其購物血拼，是旅途中一大樂趣。星子流的買物風格從來只注重一個「爽」字，不擅比價與精打細算，在亟需講價的土耳其佔不了便宜。幸好隨行有殺價高手千慧大姊護駕，其高超的議價技巧讓我大開眼界，也讓荷包不致失血過多。 

旅程中的哪一個部分最令你印象深刻？對我來說，美食永遠是排行榜上第一名。食物的記憶往往 在日後回想的時刻，串起一張又一張的旅遊地圖。品嚐當地料理是貼近旅遊地文化的重要途徑，也是不可或缺的體驗。台灣的土耳其餐廳並不常見，路邊美食「沙威 瑪」是中東流行的小吃，勉強跟土耳其菜沾上邊。拜電影「納尼亞傳奇」之賜，見識到傳說中的土耳其軟糖。除此之外，土耳其食物究竟是什麼內容？我是一點概念 也沒有。

◎早餐

位於卡拉卡蘇（KARACASU）的餐廳「DOYURUM」，是距離艾芙洛狄西亞古城最近的用餐地點，約需半小時車程。DOYURUM靠著往來古城的遊客人潮，以親切溫馨的家庭餐廳形式經營，至今已超過二十年。

餐廳隱身在一片樹林之中，石造的房舍與天然的園林景觀散發一股閒情。天氣暖和的時節可以坐在庭院裡用餐，肯定別有一番滋味。廚房中傳統的石砌烤爐成為矚目焦點，廚師忙碌地準備餐點，教人好奇等一下會端出什麼樣的美味。

近代中東幾乎成為動盪不安的代名詞，戰亂與天災使得這片古老人類文化起源之處蒙塵。位居歐亞兩洲門戶樞紐的土耳其，不免被外界以有色眼鏡觀看，留下 「危險地帶」的印象。放眼鄰境國家，伊朗、伊拉克、敘利亞等國，土耳其簡直被麻煩製造機圍繞，再加上境內東土庫德族人的種族議題，無怪乎載我前往機場的計 程車司機要關心地問上一句：「安全嗎？」

沒有踏上土耳其之前，老實說我自己也有點擔心，除了安全問題，當地的交通、食宿、衛生習慣等實際情況如何仍不得而知。雖然土耳其和台灣在地理上的距離，比起英國或是美國都要來得近，我們對於這個國家的熟悉程度，卻比更為遙遠的北歐五國還不如。

出國一趟，不管是團體遊或自由行，你都必須備妥一份地圖。到土耳其一遊，一份簡易卻又實用的地圖，更能讓你玩得得心應手。